Fachkraft für Lebensmitteltechnik (Kürzel: AF- L)
Die 2-jährige Fortbildung erfolgt bei der Fachrichtung "Lebensmitteltechnik" in 4 Stufen. In allen Stufen werden 3 Wochen Vollzeitunterricht erteilt.
Fächerübersicht
In diesem Lehrgang wird an der ZDS Wissen in den folgenden Fächern den Lehrgangsteilnehmern vermittelt:
- Wirtschafts- und Betriebslehre
- Lebensmitteltechnologie
Rohstoffe
Hilfsstoffe
Ernährungslehre
Konservierung
Qualitätssicherung
Hygiene
Lebensmittelrecht
- Produktionsverfahren
Maschinenkunde
Technische Kommunikation
Verfahrenstechnik
Naturwissenschaftliche Grundlagen
Produktentwicklung
Herstellungsverfahren
Umweltschutz
Arbeitssicherheit
Die fachpraktische Ausbildung erfolgt in den jeweiligen Ausbildungsbetrieben nach oben
Prüfung
Die Ausbildung endet mit einer theoretischen Kenntnisprüfung und einer praktischen Fertigkeitsprüfung.
Die theoretische Kenntnisprüfung erfolgt in folgenden Fächern:
- Lebensmitteltechnologie
- Produktionsverfahren
- Wirtschafts- und Betriebslehre
und wird von der IHK des jeweiligen Heimatortes durchgeführt.
Die praktische Fertigkeitsprüfung erfolgt in einer betriebsspezifischen Tätigkeit und wird im jeweiligen Ausbildungsbetrieb durchgeführt.
Termine
| AFL 1/13 | 21.11.11 - 02.12.11 |
| AFL 2/13 | 11.06.12 - 06.07.12 |
| AFL 3/13 | 03.12.12 - 21.12.12 |
| AFL 4/13 | 08.04.13 - 26.04.13 |
| - Änderungen vorbehalten - |
