Información general sobre la ZDS

¿Qué es la ZDS?

La ZDS, que es la sigla alemana para Escuela Técnica Central de la Industria Confitera Alemana, fue fundada en 1951 y es el centro de formación y perfeccionamiento profesional más renombrado en el

mundo en todos los sectores de la industria confitera.
La ZDS funciona, por una parte, como escuela profesional para formarse en el oficio de "Técnico de tecnologías confiteras" y de "Técnico de tecnologías de la industria alimentaria". Por otro lado, ofrecemos cursos de preparación para los exámenes oficiales de "Maestro Industrial" y cursos de formación para obtener el título profesional de "Técnico alimentario graduado".

Además, la ZDS es reconocida en todo el mundo por sus seminarios. Todos los años, acuden participantes de más de 30 países para asistir a congresos técnicos y para realizar prácticas profesionales en torno al tema de la fabricación de artículos de confitería.

La ZDS presta servicios de consultoría a empresas de todo el mundo y lleva a cabo cursos de capacitación y series de ensayos específicos para las empresas miembros de la asociación profesional.

Los tres componente de la ZDS

El servicio para miembros de la ZDS está formado por más de 250 empresas miembros de la industria de la confitería y la alimentación de todo el mundo. Cada empresa miembro de la ZDS se beneficia de numerosas ventajas. Desde el uso de las instalaciones técnicas de ZDS, hasta el apoyo al desarrollo de productos industriales, pasando por la formación y consultoría interna específica de la empresa.


El Centro de Formación y Educación ZDS ofrece una amplia gama de cursos de formación en las industrias de confitería y alimentación.  Ya sea, por ejemplo, como "especialista en tecnología alimentaria", como "técnico en confitería" o como capataz industrial en los campos de la tecnología de confitería o de la tecnología alimentaria, ZDS es única por su oferta de cursos de formación. Los alumnos de la escuela de formación profesional viven durante las clases en bloque, en el internado profesional colegial y son alimentados en el comedor de la casa.


El servicio de seminarios de la ZDS
invita a participantes de todo el mundo a participar en cursos de perfeccionamiento en las más diversas áreas, en torno a la confitería, en seminarios de corta y larga duración, en talleres y congresos grandes o pequeños. Así es como la industria mundial de la confitería se reúne en ZDS. En estos seminarios, los expertos internacionales y, sobre todo, el personal formado de ZDS, transmiten sus conocimientos a los participantes y forman así la base para las innovaciones en el futuro de la industria mundial de la confitería.

Lo que hace especial a la ZDS: El equipo

Aulas y auditorios

La ZDS cuenta con diez aulas modernas y bien equipadas, varias salas de conferencias y dos auditorios. Todas nuestras aulas están equipadas con Smart Boards y algunas incluso con tabletas. Las dos auditorios de la ZDS están equipadas con moderna tecnología de audio y vídeo y cabinas de interpretación simultánea.

Centros técnicos bien equipados

En la ZDS existen departamentos técnicos especialmente equipados para cada área de confitería. Ya sea en nuestro departamento de chocolate, panadería, confitería, pastelería, dragee o heladería.  Nuestros participantes están entusiasmados con el excelente equipamiento de la ZDS.

En nuestra galería de imágenes encontrará muchas de las máquinas y plantas disponibles en nuestras plantas piloto.

A la galería de fotos


Solingen-Gräfrath: La joya histórica del Bergisches Land ustrie mondiale de la confiserie.

Gräfrath es uno de los pocos centros históricos que se conservan en Renania del Norte-Westfalia y ofrece al visitante un sinfín de puntos de interés:

  • El conjunto de la plaza del mercado con su pozo y las callejuelas adyacentes con sus casas típicas de la zona con fachadas entramadas y pizarra data del siglo XVIII y apenas ha sido modificado. Desde el centro del pueblo una escalera de 72 escalones sube al monte del convento con la iglesia conventual y la antigua abadía, desde donde se desarrolló en asentamiento en la Edad Media. 
  • En el histórico edificio del monasterio se encuentra el museo alemán de cuchillas, en el que se exponen valiosas colecciones de cuberterías, cuchillos y armas blancas de diferentes épocas y culturas al igual que el tesoro de la iglesia de Gräfrath, un vestigio de los tiempos de gloria del monasterio.
  • En el edificio del museo de cuchillas también se encuentra el museo de Gräfrath. La asociación cultural documenta aquí la historia del barrio y de sus diferentes asociaciones.
  • En el antiguo Ayuntamiento de Gräfrath que fue construido en 1908 el museo Baden expone sobre todo obras de artistas de Solingen como Georg Meistermann y otras importantes colecciones. 
  • Los forofos del arte puede echar un vistazo a las galerías de arte alrededor del mercado.

También ofrecen cosas interesantes las afueras de Gräfrath:

  • Desde el núcleo urbano un camino (Klingenpfad) atraviesa el entorno natural de Gräfrather Heide, un área de parque y bosque y lleva hasta el parque zoológico Fauna que alberga 200 animales y es recomendado para familias.
  • Desde la torre de luz con cúpula acristalada, otro de los símbolos fascinantes de Gräfrath salen caminos para hacer senderismo por el atractivo entorno natural. Gräfrath atrae a la gente tanto como lugar para vivir como lugar de excursión y ofrece una gastronomía variada, con cafés, bistros, restaurantes, hoteles y un albergue juvenil. Sobre todo alrededor del mercado y en la calle In der Freiheit se encuentran numerosas tiendas.

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