Unsere Praxisseminare nutzen neben dem großen theoretischen Fachwissen der ZDS-Fachlehrer und externen Referenten vor allem die hervorragenden Ausstattungen unserer Praxisräume mit aktuellem Maschinenpark in kleinindustriellem Maßstab.

Im großzügigen Ambiente unseres Backwaren-Technikums werden Praxisseminare zum intensiven und professionellen Training. Ob Teigaufbereitung und-formung, ob Herstellung von Mürbgebäcken oder Hartkeksen oder die Produktion von Flach- oder Hohlwaffeln - neben der fachlichen Wissensvermittlungen profitieren die Kursteilnehmer immer vom gemeinsamen Meinungsaustausch mit den anderen Seminarteilnehmern.

Nachfolgend die Kurse und Seminare, die für 2015 bereits aktiv bzw. in Vorbereitung sind:

• Workshop: Practical Seminar in Biscuit Making (PEB-524)
• Workshop: Einführung in die industrielle Backwarenherstellung (PDB-523)
• Bakery Technology in Practice (PEB-525)
• Workshop: Cake Technology (PEB-527)
• Introduction to the Industrial Manufacturing of Snacks (PEB-526)
• Backfeste Füllungen (PDB-542)
• Extrusionstechnologie in der Lebensmittel-Herstellung (PDB-528)
• Workshop Sensorik & Aromaanalytik (Feine Backwaren & Fette) (SDO-538)
• Backfeste Füllungen (Wiederholungstermin) (PDB-545)