Schokoladen-Technologie

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Confectionery and chocolate fillings - Web-Seminar

In this course we deal exclusively with fillings for pralines and chocolates. Whether sugar-based fillings, ...

19.05.2021 | Solingen

Schokoladen-Technologie

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Web-Seminar: All about Schokolade

Von der Rezeptur-Erstellung bis zum verpackten Produkt

25.10.2021 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• ES

Cristalización de manteca de cacao - Introducción, Índice de temperado - Web-Seminar

Una cristalización optima de manteca de cacao es importante para una buena calidad de productos de chocolate.

27.10.2021 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• EN

Small batch chocolate production - Self-study online course

Flexible learning, wherever and any time you want! In this online course of the ZDS we show you in ...

01.11.2021 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• EN

Confectionery and chocolate fillings - Hard, soft and laminated croquant

In the 7th part of our web seminar especially about chocolate fillings, we deal with croquant: whether hard, ...

03.11.2021 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• DE

Sensorik Kakao: Web-Seminar

Das Web-Seminar geht speziell auf Sensorik und sensorische Methoden für den Rohstoff Kakao ein, der den ...

10.11.2021 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• DE

Sensorik Schokolade: Web-Seminar

Das Seminar beschäftigt sich mit Sensorik als Instrument und mit sensorischen Methoden zur Unterstützung von ...

11.11.2021 | Solingen

Schokoladen-Technologie

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Confectionery and chocolate fillings - Truffle and ganache

In Block 6 of our "Confectionery and chocolate fillings" Web-Seminar we will talk about truffles and ganache, ...

17.11.2021 | Solingen

Schokoladen-Technologie

INTER PRALINE - Der digitale Pralinen-Kongress

Die INTER PRALINE ist seit langem als hochkarätiger Kongress rund um die Themen Pralinen und Schokolade ...

08.12.2021 | Solingen

Schokoladen-Technologie

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Confectionery and chocolate fillings - Forming technologies

In this course we deal exclusively with fillings for pralines and chocolates. In the last block of the ...

15.12.2021 | Solingen

Schokoladen-Technologie

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Web-Seminar: Crystallization of cocoa butter

Optimum crystallisation of cocoa butter is crucial for the quality of chocolate products. Cocoa butter with a ...

03.02.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• DE

Challenge Frucht und Schokolade

In diesem Seminar beschäftigen wir uns mit dem Thema "Frucht und Schokolade" und den Problematiken, die bei ...

14.03.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

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Challenge Nüsse

Zwei Tage lang dreht sich bei uns alles um Nüsse und deren Verarbeitung. Um die unterschiedlichen Saaten und ...

16.03.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• DE

Industrielle Schokoladenherstellung: Einführungspraktikum

Das Einführungspraktikum Schokolade beschäftigt sich mit den Herstellungstechnologien von Schokolade und ...

21.03.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

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Web-Seminar: All about cocoa (Part 1)

The food of the gods - From the bean to the cocoa mass, you will learn everything about the superfood in this ...

05.04.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

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Industrial Chocolate Manufacturing: Practical Introduction Course

This chocolate course gives insights into industrial chocolate manufacturing. The characteristics of raw ...

02.05.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

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Web-Seminar: All about cocoa (Part 2)

Cocoa, food of gods - The second part of the web-seminar deals with possible contaminants and ways to reduce ...

23.05.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• ES

Seminario web: Cristalización de manteca de cacao - Parte 2-

Una cristalización optima de manteca de cacao es importante para una buena calidad de productos de chocolate.

24.08.2022 | Solingen