Schokoladen-Technologie

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Small batch chocolate production - Self-study online course

Flexible learning, wherever and any time you want! In this online course of the ZDS we show you in ...

01.11.2021 | Solingen

Schokoladen-Technologie

INTER PRALINE - Der digitale Pralinen-Kongress

Die INTER PRALINE ist seit langem als hochkarätiger Kongress rund um die Themen Pralinen und Schokolade ...

08.12.2021 | Solingen

Schokoladen-Technologie

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Confectionery and chocolate fillings - Truffle and ganache

In Block 6 of our "Confectionery and chocolate fillings" Web-Seminar we will talk about truffles and ganache, ...

15.12.2021 | Solingen

Schokoladen-Technologie

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Web-Seminar: Confectionery and chocolate fillings - Moulding technologies

In this course we deal exclusively with fillings for pralines and chocolates. In the last block of the ...

26.01.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

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Web-Seminar: Crystallization of cocoa butter

Optimum crystallisation of cocoa butter is crucial for the quality of chocolate products. Cocoa butter with a ...

03.02.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• DE

Challenge Frucht und Schokolade

In diesem Seminar beschäftigen wir uns mit dem Thema "Frucht und Schokolade" und den Problematiken, die bei ...

14.03.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• DE

Challenge Nüsse

Zwei Tage lang dreht sich bei uns alles um Nüsse und deren Verarbeitung. Um die unterschiedlichen Saaten und ...

16.03.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• DE

Industrielle Schokoladenherstellung: Einführungspraktikum

Das Einführungspraktikum Schokolade beschäftigt sich mit den Herstellungstechnologien von Schokolade und ...

21.03.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

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Web-Seminar: All about cocoa (Part 1)

The food of the gods - From the bean to the cocoa mass, you will learn everything about the superfood in this ...

05.04.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• EN

Industrial Chocolate Manufacturing: Practical Introduction Course

This chocolate course gives insights into industrial chocolate manufacturing. The characteristics of raw ...

02.05.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• EN

Web-Seminar: All about cocoa (Part 2)

Cocoa, food of gods - The second part of the web-seminar deals with possible contaminants and ways to reduce ...

23.05.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

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Chocolate Manufacturing: Intense Practical Course

Since many years we are offering this intensive chocolate manufacturing course. It is one of the most ...

27.06.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• ES

Seminario web: Cristalización de manteca de cacao - Parte 2-

Una cristalización optima de manteca de cacao es importante para una buena calidad de productos de chocolate.

24.08.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• DE

Web-Seminar: Sensorik Kakao

Das Web-Seminar geht speziell auf Sensorik und sensorische Methoden für den Rohstoff Kakao ein, der den ...

27.09.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• DE

Web-Seminar: Sensorik Schokolade

Das Seminar beschäftigt sich mit Sensorik als Instrument und mit sensorischen Methoden zur Unterstützung von ...

28.09.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

• DE

Web-Seminar: Sensorik - Nüsse

In diesem Web-Seminar dreht sich alles um die sensorische Beurteilung von Nüssen. Mit mehr als 25% liegen ...

29.09.2022 | Solingen

Schokoladen-Technologie

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Fillings for chocolate products: Practical introduction course

This hands-on course presents the technologies and raw materials involved in the manufacturing of filled ...

24.10.2022 | Solingen