Web-Seminar: Tecnología de la elaboración de gomas y jaleas PSS-2122 Seminar expired

19.07. - 22.07.2021

La categoría gomas, jaleas y productos aireados es una de las áreas de confitería con más crecimiento. Estamos ofreciendo un curso en idioma Español por primera ves online (live web-seminar) con este contenido; el curso se enfoca en materias primas y tecnologías involucradas en la producción de gomas, jaleas y productos aireados.

En teórica los participantes conocerán varios tipos de gelificantes y la influencia de los ingredientes en la calidad del producto, así como las recetas y las tecnologías de producción.

Enfoque principal:

  • Gomas de almidón modificado
  • Gomas de gelatina
  • Jaleas de pectina
  • Jaleas de Agar-Agar
  • Productos combinados
  • Gomas y jaleas reducidos en azúcar
  • Procesos y tecnologías
  • Problemas y soluciones de producción

 

Dirigido a personal de:

  • Empleados de la industria de confitería:
  • Personal de producción
  • Investigación & desarrollo
  • Aseguramiento de calidad

 

Tags used:

Date(s)1

19.07.2021 – 22.07.2021  |  Solingen

Web-Seminar: Tecnología de la elaboración de gomas y jaleas

Begin:

19.07.2021 | 14:00 o'clock

End:

22.07.2021 | 17:30 o'clock

Instructor

Venue:

ZDS - Die Süßwaren-Akademie
De-Leuw-Str. 1-9
42653 Solingen

Participant limit

30 Participants for this seminar
10 Participants  per company

Sprache(n):

  • ES

Participant fee

750,00 €

Reduced Participant fee (only for members of ZDS e.V.)

600,00 €

Services included

  • Documentación del curso

This seminar is already expired and can not be booked.

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Discount

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