Ice Cream Manufacturing: Practical Introduction Course PEI-2031

06.04. - 09.04.2020

This course offers an introduction to the artisanal and industrial production of ice cream. In theory and practice, participants learn the basics of raw materials, process parameters and production technology. In practice, ice masses are produced on batchwise and continuous machines.

 

 

Main topics:

  •     Recipe components and their influence on product quality
  •     Process parameters in ice cream production
  •     Artisinal and industrial manufacturing technology
  •     Definition and legal requirements for ice cream                   
  •     Quality assurance                
  •     Sensory testing, dry substance and fat content determination               
  •      Preparation of an alternative vegan ice cream composition                   


 

Target group:

- Newcomers and career changers in the field

- Plant operator

- Employees in production, quality assurance, product development, marketing, sales

- Employees of the supplier industry

Tags utilisés:

Date(s)1

06.04.2020 – 09.04.2020  |  Solingen

Ice Cream Manufacturing: Practical Introduction Course

Début:

06.04.2020 | 09:00 Heure

Fin:

09.04.2020 | 13:00 Heure

Instructeur

Lieu:

ZDS - Die Süßwaren-Akademie
De-Leuw-Str. 3-9
42653 Solingen

Nombre maximale des participants

15 Participants de ce séminaire
3 Participant  par entreprise

Sprache(n):

  • EN

Frais de participation

1.980,00 €

Frais de participation réduits (uniquement pour les membres de la ZDS e.V.)

1.495,00 €

Services inclus

  • Digital course documentation
  • Refreshments: snacks and drinks
  • Lunch and dinner at the ZDS refectory

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Réductions

A partir du 2ème participant d'une entreprise, vous bénéficiez de réductions intéressantes.
Pour les universités, une réduction de 50% est accordée. 

 

C'est avec plaisir que nous vous renseignerons

Vous avez des questions, des demandes et / ou suggestions? Contactez-nous:

ZDS - Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V.
De-Leuw-Str. 3 - 9
42653 Solingen
T. +49 (0) 212 / 59 61-35
seminar(at)zds-solingen(dot)de

Le programme annuel 2020

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