Workshop: Modern cake production PEB-2136

30.11. - 03.12.2021

Obtaining the ‘perfect’ cake despite modern challenges in cake manufacturing! This workshop will cover the production, shelf life extension, reformulation and general improvement of chocolate cakes, sponge cakes, pound cakes, layer cakes, Swiss rolls, muffins and cupcakes. The participants will work on perfecting their cake with the help of our experts during theoretical lectures and practical units in our well equipped pilot plant.

The workshop is very hands-on and will visualize the road map of the product development solutions in respect of:

  • shelf life
  • ingredients
  • reformulation
  • vegetarian & vegan products

This workshop offers you:

  • Support in the development of modern cake products
  • The ability to reduce product development times
  • To avoid sources of error du ring production
  • Solutions for production problems
  • Room for own input and discussions
  • Close interaction with instructors due to small classes

Who should attend?

  • Production leadership
  • QA Supervisors/ Managers
  • Technical Support Personnel
  • Research & Development Personnel
  • Employees from raw material and machinery suppliers
  • Anyone involved in solving reformulation problems on an industrial production line

  

In cooperation with:

Tags utilisés:

Date(s)1

30.11.2021 – 03.12.2021  |  Solingen

Workshop Modern Cake Production

Début:

30.11.2021 | 09:00 Heure

Fin:

03.12.2021 | 13:00 Heure

Instructeur

Lieu:

ZDS - Die Süßwaren-Akademie
De-Leuw-Str. 1-9
42653 Solingen

Nombre maximale des participants

15 Participants de ce séminaire
3 Participant  par entreprise

Sprache(n):

  • EN

Frais de participation

1.890,00 €

Frais de participation réduits (uniquement pour les membres de la ZDS e.V.)

1.495,00 €

Services inclus

  • digital course documentation
  • refreshments: snacks and drinks
  • lunch and dinner at the ZDS refectory

Dans le panier

Retour à l'aperçu

Réductions

A partir du 2ème participant d'une entreprise, vous bénéficiez de réductions intéressantes.
Pour les universités, une réduction de 50% est accordée. 

 

C'est avec plaisir que nous vous renseignerons

Vous avez des questions, des demandes et / ou suggestions? Contactez-nous:

ZDS - Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V.
De-Leuw-Str. 1 - 9
42653 Solingen
T. +49 (0) 212 / 59 61-32
seminar(at)zds-solingen(dot)de

Haut de page