Gums & jellies production: Practical introduction course including functional gums PES-2222

22.08. - 26.08.2022

In this practical course about gums & jellies production the participants get to know in theory and practice the characteristics and technology of ingredients and their use in products. In addition, we talk about specifics of raw materials, formulations and processing technology for the production of functional gums.

 

Topics:

  • Sugar and glucose syrup

  • Starch gums
  • Gum arabic PATILLES
  • Pectin jellies
  • Agar-Agar jellies
  • Production methods starch & starchless deposting
  • Functional gums and jellies, trends, ingredients, concepts
  • Aerated products - Ingredients & Technology
  • FMP's and masking flavours
  • Antisticking agents



Who should attend?

  • Food technologists from the confectionery industry, who are working in R&D, Production, QA

  • Technical service and supportive personnel of the raw material and machinery industry.

  • Members of manufacturing companies, who wish a technical introduction to this production range.

 

 

Tags utilisés: #gums #course #functional #jellies #practical course

Date(s)1

22.08.2022 – 26.08.2022  |  Solingen

Gums & jellies production: Practical introduction course including functional gums

Début:

22.08.2022 | 10:00 Heure

Fin:

26.08.2022 | 17:30 Heure

Instructeur

Lieu:

ZDS - Die Süßwaren-Akademie
De-Leuw-Str. 1-9
42653 Solingen

Nombre maximale des participants

15 Participants de ce séminaire
3 Participant  par entreprise

Sprache(n):

  • EN

Frais de participation

2.950,00 €

Frais de participation réduits (uniquement pour les membres de la ZDS e.V.)

2.360,00 €

Services inclus

  • Course documentation
  • Refreshments: snacks and drinks
  • Breakfast, lunch and dinner at the ZDS refectory

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Réductions

A partir du 2ème participant d'une entreprise, vous bénéficiez de réductions intéressantes.
Pour les universités, une réduction de 50% est accordée. 

 

C'est avec plaisir que nous vous renseignerons

Vous avez des questions, des demandes et / ou suggestions? Contactez-nous:

ZDS - Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V.
De-Leuw-Str. 1 - 9
42653 Solingen
T. +49 (0) 212 / 59 61-32
seminar(at)zds-solingen(dot)de

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