Industrielle Schokoladenherstellung: Einführungspraktikum 2.Termin (Kopie 2) PDC-902 Seminar expired

09.09. - 12.09.2019

Das Einführungspraktikum Schokolade beschäftigt sich mit den Herstellungstechnologien von Schokolade und daraus hergestellten Produkten in Theorie und Praxis.

Welchen Inhalt hat das Praktikum?

Im Einführungspraktikum Schokolade erlernen die Teilnehmer die Grundlagen über die Herstellungstechnologie von Schokolade und daraus hergestellten Produkten. Einflüsse von Rohstoffen auf die Schokoladenqualität, Weiterverarbeitungsmöglichkeiten und Qualitätsaspekte werden hierbei erläutert. Im Anschluss an die theoretischen Vorträge werden die gewonnenen Erkenntnisse in praktischen Gruppenarbeiten und Demonstrationen anschaulich vertieft.

Was ist das Ziel dieses Praktikums?

Schwerpunkte dieses Praktikums sind,

  • die Rohstoffe und deren Qualitäten beurteilen zu lernen,
  • den klassischen Verarbeitungsprozess und Alternativen kennen zu lernen,
  • Herstellungsproblematiken und Qualitätseinflüsse innerhalb der Demonstrationen zu erkennen und zu lösen.

An wen richtet sich der Kurs?

Der Kurs wendet sich an Neueinsteiger in die Materie, an Mitarbeiter der Produktion von kakao- und schokoladenverarbeitenden Betrieben und Mitarbeiter der Qualitätssicherung zur Vertiefung des vorhandenen Wissens sowie an alle, die sich zum Thema Schokolade weiterbilden möchten.

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Date(s)1

09.09.2019 – 12.09.2019  |  Solingen

Industrielle Schokoladenherstellung: Einführungspraktikum

Begin:

09.09.2019 | 09:00 o'clock

End:

12.09.2019 | 13:00 o'clock

Instructor

Speaker(s):

Venue:

ZDS - Die Süßwaren-Akademie
De-Leuw-Str. 3-9
42653 Solingen

Participant limit

15 Participants for this seminar
3 Participants  per company

Sprache(n):

  • DE

Participant fee

1.890,00 €

Reduced Participant fee (only for members of ZDS e.V.)

1.495,00 €

Services included

  • Seminarunterlagen
  • Pausengetränke und -snacks
  • Mittag- und Abendessen in der ZDS Mensa

This seminar is already expired and can not be booked.

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Descuento

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T. +49 (0) 212 / 59 61-32
seminar(at)zds-solingen(dot)de

 

 

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