Verfahrenstechnik für Zuckerwaren PDS-617 Seminar abgelaufen

Verfahrenstechnik steht zwischen der Gewinnung von Rohstoffen und der Herstellung von Fertigprodukten. Sie beschäftigt sich mit der technischen und wirtschaftlichen Durchführung aller Prozesse, in denen Eigenschaft oder Zusammensetzung von Stoffen verändert werden.

Inhalte der Veranstaltung
Bei dieser Veranstaltung werden grundsätzliche verfahrenstechnische Zusammenhänge der Zuckerwarenproduktion beleuchtet. Sie lernen praxisbezogen das Verhalten von Zuckerwaren im Produktionsprozess unter typischen Prozessbedingungen kennen. Dies beinhaltet unter anderem Verfahrenschritte wie das Lösen und Kochen von Zuckermassen, die Vakuumtechnologie und Dampf- und Kondensattechnologie. Dabei erleben Sie in der Praxis die charakteristischen Vorgänge bei der Herstellung von Zuckerwaren, wie Inversion, Kristallisation, Viskositätsveränderungen und Maillardreaktion und lernen die Anlagen- und Umgebungsbedingungen kennen.

An wen richtet sich der Kurs?
Das Seminar wendet sich an Fachkräfte aus den Bereichen Produktion, Produktionsplanung, Werks- und Betriebsleitung in der Zuckerwarenindustrie sowie an alle, die Interesse an diesem Thema haben.

In Zusammenarbeit mit:

Verwendete Schlagwörter: Zuckerwaren,Verfahrenstechnik,Prozesstechnologie

Termin(e)1

02.05.2016 – 03.05.2016  |  Solingen

Verfahrenstechnik für Zuckerwaren

Beginn:

02.05.2016 | 10:00 Uhr

Ende:

03.05.2016 | 16:30 Uhr

Trainer

Referent(en):

Ort:

ZDS - Die Süßwaren-Akademie
De-Leuw-Str. 3-9
42653 Solingen

Maximale Teilnehmeranzahl

15 Teilnehmer im gesamten Seminar
3 Teilnehmer  je Unternehmen

Dateianhänge zum Seminar1

(PDS-617_Verfahrenstechnik_für_Zuckerwaren_Programm.pdf)

Sprache(n):

  • DE

Bilder

Teilnahmegebühr

1.330,00 €

Reduzierte Teilnahmegebühr (nur für Mitglieder der ZDS e.V.)

1.000,00 €

Leistungen

  • Seminarunterlagen digital auf USB Flash Card
  • Pausensnacks und -getränke
  • Mittag- und Abendessen in der ZDS-Mensa

Dieses Seminar ist abgelaufen und kann nicht gebucht werden.

Zurück zur Übersicht

Wir helfen gerne weiter

Sie haben Fragen, Wünsche und/oder Anregungen? Sprechen Sie uns an:

ZDS - Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V.
De-Leuw-Str. 3 - 9
42653 Solingen
T. +49 (0) 212 / 59 61-35
info(at)zds-solingen(dot)de

 

 

Seitenanfang