Forum Tiefkühl-Backwaren 05. – 06.06.2018 CIB-841 Seminar abgelaufen
Das Segment Tiefkühl-Backwaren ist ein Wachstumsmarkt. Rohstoffe, Herstellungstechnik und Vermarktung stellen jedoch zahlreiche Herausforderungen an den Produzenten. Neben dem sehr positiven Mengenwachstum erhöht sich der Margendruck auf die Hersteller hochqualitativer Tiefkühlbackwaren. Mit dem „Forum Tiefkühl-Backwaren“ präsentiert die ZDS einen Kongress, der die aktuellen Entwicklungen und Erkenntnisse der TK-Branche in den Mittelpunkt stellt und wichtige Impulse für die Weiterentwicklung geben möchte. Neben Fachvorträgen von Experten bietet der Kongress interessante Demonstrationen und Produktpräsentationen.
Schwerpunkte:
- Trends und Märkte im internationalen Tiefkühlsegment
- Rohstoffe und deren Einfluss auf die Produktqualität
- Moderne Differenzierungskonzepte bei Tiefkühlprodukten
- Wertschöpfung durch Veredelungskonzepte
- Prozesssicherheit beginnt bei der Gesamtkonzeption
- Aktueller Stand und Entwicklungen in der Kältetechnik: Renaissance der Ammoniakkältetechnik?
- Modulare Produktion: Neues aus der Anlagentechnik
- Hygienic Design in der Anlagentechnik
- Raum- und Prozessluftmanagement in der Produktion
- Personalhygiene: Erfolgreiche Maßnahmen aus der Praxis
- Synergiepotentiale in der Tiefkühllogistik
- Alternative Produktionstechnik und ergänzende Produktionstechnologien
Die Zielgruppe:
- Hersteller von TK-Backwaren
- Großbäckereien/Filialbäcker
- Rohstoff- und Maschinenzulieferer
- Mitarbeiter aus Produktion und Technik
- Anwendungstechniker, Produktentwickler, Einkäufer
Verwendete Schlagwörter: #Kongress,#Backwaren,#congress,#English,#Deutsch,#international,#baked goods
Termin(e)0
Maximale Teilnehmeranzahl
150 Teilnehmer im gesamten Seminar
Keine Einschränkung der Teilnehmeranzahl
je Unternehmen
Sprache(n):
- DE
- EN
