Confectionery and chocolate fillings - Hard, soft and laminated croquant PEC-2114-7 Séminaire expiré

02.12.2021 - Web-Seminar Block 7

In the 7th part of our web seminar especially about chocolate fillings, we deal with croquant: whether hard, soft or laminated - in the web seminar you will learn everything about raw materials, production techniques and recipes.

 

Focus of the course:

a. Types of croquant and market products

b. Raw materials

c. Production process discontinous and continous

d. Demo laminated croquant

e. Products - Production Process

Focus is laid on the production of fillings in theory as well as on molding and enrobing techniques.


Target audience:

• Employees of industrial chocolate manufacturers

• Production staff, product development, quality assurance, marketing, sales staff

• Employees from raw material and machinery suppliers

 

Samples will be sent prior to the seminar. To get the samples on time please do your booking as soon as possible.

Further Blocks:

6. Truffle and ganache 17.11.2021

7. Hard, soft and laminated croquant 03.11.2021

8. Forming technologies 15.12.2021

Tags utilisés:

Date(s)1

02.12.2021  |  Solingen

Hard, soft and laminated croquant

Début:

02.12.2021 | 13:00 Heure

Fin:

02.12.2021 | 17:00 Heure

Remarques

a. Types of croquant and market products
b. Raw materials
c. Production process discontinous and continous
d. Demo laminated croquant
e. Products - Production Process

Instructeur

Lieu:

ZDS - Die Süßwaren-Akademie
De-Leuw-Str. 1-9
42653 Solingen

Nombre maximale des participants

10 Participants de ce séminaire
3 Participant  par entreprise

Sprache(n):

  • EN

Frais de participation

450,00 €

Frais de participation réduits (uniquement pour les membres de la ZDS e.V.)

300,00 €

Services inclus

Ce séminaire est déjà expiré et ne peut être réservé.

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Réductions

A partir du 2ème participant d'une entreprise, vous bénéficiez de réductions intéressantes.
Pour les universités, une réduction de 50% est accordée. 

 

C'est avec plaisir que nous vous renseignerons

Vous avez des questions, des demandes et / ou suggestions? Contactez-nous:

ZDS - Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V.
De-Leuw-Str. 1 - 9
42653 Solingen
T. +49 (0) 212 / 59 61-32
seminar(at)zds-solingen(dot)de

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