Jahresprogramm 2023

Tecnología de la elaboración de gomas y jaleas y gomas funcionales PSS-2334

20.11. - 24.11.2023

La categoría gomas, jaleas y gomas funcionales es una de las áreas de confitería con más crecimiento. El curso se enfoca en materias primas y tecnologías involucradas en la producción de gomas, jaleas y productos funcionales.

En teórica los participantes conocerán varios tipos de gelificantes y la influencia de los ingredientes en la calidad del producto, así como las recetas y las tecnologías de producción.

Enfoque principal:

  • Gomas de almidón modificado
  • Gomas de gelatina
  • Jaleas de pectina
  • Jaleas de Agar-Agar
  • Productos combinados
  • Gomas y jaleas reducidos en azúcar
  • Procesos y tecnologías
  • Problemas y soluciones de producción
  • Depositado en almidón y sin almidón

 Para obtener información sobre sugerencias de hoteles, haga clic aquÍ.

 

 

 

Dirigido a personal de:

  • Personal de producción
  • Investigación & desarrollo
  • Aseguramiento de calidad

 

 

Verwendete Schlagwörter:

Termin(e)1

20.11.2023 – 24.11.2023  |  Solingen

Tecnología de la elaboración de gomas y jaleas

Beginn:

20.11.2023 | 09:00 Uhr

Ende:

24.11.2023 | 13:00 Uhr

Trainer

Ort:

ZDS - Die Süßwaren-Akademie
De-Leuw-Str. 1-9
42653 Solingen

Maximale Teilnehmeranzahl

12 Teilnehmer im gesamten Seminar
5 Teilnehmer  je Unternehmen

Sprache(n):

  • ES

Teilnahmegebühr

2.950,00 €

Reduzierte Teilnahmegebühr (nur für Mitglieder der ZDS e.V.)

2.360,00 €

Leistungen

  • Documentación del curso en forma digital
  • Refrigerios: aperitivos y bebidas
  • Almuerzo y Cena en la ZDS

 

In den Warenkorb

Zurück zur Übersicht

Rabatt

Ab dem 2. Teilnehmer eines Unternehmens stehen attraktive Vergünstigungen zur Verfügung.
Für Universitäten und Fachhochschulen wird ein Rabatt von 50% gewährt.

 

Wir helfen gerne weiter

Sie haben Fragen, Wünsche und/oder Anregungen? Sprechen Sie uns an:

ZDS - Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V.
De-Leuw-Str. 1 - 9
42653 Solingen
T. +49 (0) 212 / 59 61-32
seminar(at)zds-solingen(dot)de

 

 

Seitenanfang