Fruchtige Süße aus der Kakaofrucht Natürliche Ressource nutzen: Pulpe als Süßkraft SDC-2324
16.03.2023
In diesem Seminar beschäftigen wir uns mit der "Ganzheitliche Schokolade. Süße aus der Pulpa". So gut es sich anhört, so schwer ist doch die Verarbeitung alternativer Zuckerarten „wie Kakaopulpa“ um damit eine Füllung oder auch Schokolade herzustellen.
Dieses Seminar zeigt neben der Theorie die Herausforderung an die Verarbeitung der Zuckerarten.
In der Praxis wird die Verarbeitung vorgestellt.
Nach diesem Seminar sind Sie in der Lage mit alternativen Zuckerarten wie die Pulpa aus Kakao sicher um zu gehen.
Zielgruppe:
• Leiter und Mitarbeiter aus Forschung und Entwicklung, Produktentwicklung und Qualitätsmanagement, Mitarbeiter aus der Produktion und Massenfertigung.
Zusätzliche Informationen zu Covid 19:
Wir nehmen Ihre Gesundheit ernst! Unsere Präsenzkurse finden mit einer reduzierten Anzahl von Teilnehmern statt, so dass entsprechende Abstände und alle Hygienregeln eingehalten werden können.
In Zusammenarbeit mit der Berufsschule der ZDS haben wir dazu ein umfassendes Hygienekonzept erarbeitet.
Verwendete Schlagwörter: #Pulpe
Termin(e)1
Maximale Teilnehmeranzahl
20 Teilnehmer im gesamten Seminar
3 Teilnehmer
je Unternehmen
Sprache(n):
- DE
